市场上质量好的不锈钢水槽，往往是用304医用不锈钢为原材料，并且不添加化学物质，色泽较好，耐磨、耐酸碱性强，能够承受高温。
没有经过特殊工艺进行表面处理的不锈钢水槽容易出现被刮伤、耐酸碱度不够的现象，一个受伤的水槽很难让人对厨房感到满意。
目前市场上常见的不锈钢水槽，其表面处理方式一般区分为三种：亚光、拉丝和丝光。它们分别指经过一次、两次和三次的抛光工艺处理的水槽表面。抛光处理可以提高水槽的耐磨度、耐酸碱度。其中，经过三次抛光处理的丝光水槽亮度最高，给人一种闪闪发亮的视觉感受，与肌肤接触的触感也十分的细腻；而亚光、拉丝面的水槽则在亮度方面稍逊一筹，但是耐久性和光洁度一样令人满意。除此之外，还有一种耐久性在三种水槽之上的不锈钢水槽——压纹面水槽。